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15 Juillet 2020
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Recette de cuisine MarmitonEn cochant cette case, vous serez automatiquement reconnecte sur votre compte a chacune de vos visites depuis ce navigateur.Meilleur du Chef est l'enseigne commerciale de la societe Plat-Net inscrite au registre du commerce RCS Bayonne: 433 926 904.Faire chauffer tout en remuant un aliment dans un corps gras, afin de concentrer les sucs dans la matiere grasse.Nous vous conseillons d'utiliser cette fonctionnalite uniquement si vous naviguez a partir de votre ordinateur personnel.Poele anti-adhesive Classe Chef - O 32 cm - Matfer.Ma grand-mere, femme de charcutier, n'utilisait que ca (car il n'existait rien d'autre) et ses cotes de cochon etaient savoureuses.Pour acceder a ce service, veuillez prealablement vous connecter a votre compte Meilleur du Chef, ou creer un nouveau compte.Une poele a revetement anti-adherent sera parfaite.com - Tous droits reserves.Je vous recommanderai en premier d'utiliser celle que vous avez sans vous poser de question.Ces poeles sont surtout destinees a saisir les viandes (reaction de Maillard), mais en baissant ensuite le feu, tout va bien.
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Du porc, oui, mais a quelle sauce le manger ? Decouvrez en images, notre recette de cote de porc charcutiere. Un plat qui ne manque pas de gout, ni de caractere !
Les saisir a feu tres vif 1 minute de chaque cote et prolonger la cuisson a feu doux 5 minutes de plus de chaque cote.Ajouter 20 g de farine, et faire roussir a feu vif tout en remuant.Egoutter les cotes. Les deposer sur un plat et les napper de sauce.Laisser mijoter a feu doux pendant environ 20 mminutes.Essayez de la preparer la veille et rechauffez-la 10 mn au four juste avant de servir: elle n'en sera que meilleure.Cuire a feu moyen, sans bruler, en remuant pendant 5 minutes.Ajouter le bouillon chaud en remuant vivement.Au bout de 3 minutes environ, le roux est pret.Accompagner de puree de pommes de terre, de pates fraiches ou de choux de Bruxelles.En savoir plus sur notre politique de confidentialite Côtes de porc charcutières.
Côte de porc charcutière facile.
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Verifiez et rectifiez l'assaisonnement si necessaire.Ajoutez ensuite les cornichons coupes en rondelles fines, le persil hache et une cuilleree de moutarde hors du feu.Faites cuire les cotes de porc dans une autre poele avec 30 gr de beurre sur feu moyen, 5 a 7 minutes de chaque cote.Remettez les cotes de porc et les echalotes dans cette poele.Epluchez, hachez les echalotes, reservez.Salez, poivrez. Retirez-les de la poele et reservez au chaud Côtes de porc sauce charcutière.
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Cotes de porc cuite a la poele avec des echalotes, du vin blanc, de la moutarde et des cornichons.
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